鲈鱼烧虾的做法

食材准备：

鲈鱼一条

大虾若干

小米辣、洋葱、姜蒜适量

生抽、蚝油、香油、料酒等调料

做法步骤：

鲈鱼处理

鲈鱼每隔2厘米切一刀但不切断，用盐和料酒腌制15到20分钟。

底味铺垫

砂锅中放油烧热，放入姜蒜和洋葱爆出香味。

加入腌制好的鲈鱼，扣上锅盖先焗三分钟。

调酱汁

在等待鲈鱼焗煮的时间，调个美味的料汁，把生抽、蚝油、一勺清水和香油混合在一起，放在一旁备用。

加入大虾

三分钟后，打开砂锅，倒入开背处理好的大虾，再将调好的酱汁淋上去，放入小米椒增添一丝辣味。

盖盖中小火焗3分钟。

出锅前装饰

出锅前，可根据个人口味撒点葱花香菜，为这道菜增添一抹清新的色彩。