柳州杂菜做法

柳州杂菜是一道具有地方特色的美食，其做法多样，以下提供几种常见的柳州杂菜做法：

家常炒杂菜

主料：杂菜350g

辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量

做法：

锅内放适量油，烧热。

放入杂菜，大火均匀翻炒。

中途先放入盐巴，翻炒。

然后下入味精，均匀翻炒至熟即可。

拌杂菜

食材：鸡蛋、卷心菜、胡萝卜、香菇、木耳、红薯粉条

调料：白糖、醋、芝麻油、盐、生抽、鸡精、白芝麻

做法：

圆白菜、胡萝卜切丝，香菇、木耳泡发后切丝，鸡蛋煎成蛋饼后切丝。

锅中放少量橄榄油，依次下入圆白菜、胡萝卜、香菇和木耳，炒熟后出锅晾凉。

红薯粉条用温水浸泡后煮5分钟，过冷水沥干。