仙骨鱼做法

清蒸仙骨鱼

材料：仙骨大头鱼1条，头菜1个，姜适量，葱适量，生抽适量。

做法

1. 将鱼去鳞开膛清洗干净。

2. 鱼太大，将其切成两段装盘，铺上头菜丝，姜丝。

3. 淋上些酱油，生油，水开后入锅蒸8分钟。

4. 出锅，好味道哦。

剑骨鱼秘制做法

材料：剑骨鱼1条，秘制酱料1份，姜葱丝适量，料酒1勺，酱油1勺，花生油适量。

做法

1. 剑骨鱼清洗干净，在背部改刀，不要把鱼切断。

2. 砂锅烧热后，加入花生油。

3. 油热后再放入剑骨鱼，煎至两面微黄。

4. 然后放入秘制酱料。

5. 再放入1勺料酒、1勺酱油。

6. 盖上锅盖，中火闷煮5分钟。

7. 最后用勺子把酱汁反复淋在剑骨鱼上，再撒上姜葱丝，盖上锅盖闷煮1分钟即可。

黄骨鱼红烧做法