塘虱汤的做法

简单塘虱汤

材料：塘虱250克、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

步骤

1. 将塘虱洗净，放入炖盅中。

2. 加入适量的清水，足够覆盖虱身。

3. 加入适量的姜片和葱段，提味。

4. 倒入适量的料酒，去腥。

5. 盖好盖子，将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。

6. 取出炖盅，将虱汤倒入碗中，加入适量的盐调味。

7. 热腾腾的塘虱汤就做好了，可以直接食用。

黄精黑豆塘虱汤

材料：黄精50克、黑豆200克、塘虱鱼1条、陈皮5克、盐3克。

步骤

1. 黑豆放入锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，用水洗净，晾干水。