生鸭血的做法大全家常

简单炒鸭血

材料：新鲜鸭血、姜、大蒜、青蒜、豆瓣酱、辣椒粉、生抽、料酒、香菜、盐、鸡精、葱花、植物油。

步骤

1. 鸭血洗净切块，姜蒜青蒜切末备用。

2. 热锅加植物油，炒香姜蒜末和豆瓣酱，加入辣椒粉炒出红油。

3. 加入生抽和料酒，炒匀后加入鸭血翻炒。

4. 加入盐和鸡精调味，继续炒匀，最后加入青蒜和香菜，撒上葱花即可。

韭菜烧鸭血

材料：鸭血400克、韭菜一小把、大葱一小段、大蒜几瓣、干辣椒少许、郫县豆瓣酱一茶勺、生抽适量、鸡精少许、盐少许、白糖少许、水淀粉适量。

步骤

1. 鸭血切块，韭菜切段，大蒜剁成蒜末，大葱切成葱花，干辣椒剪成小段。

2. 鸭血焯水备用。

3. 锅里加油炒香葱花、豆瓣酱，加入清水、生抽、鸡精、盐、白糖调味，煮开后加入鸭血，焖煮2分钟。