春饼馅的做法

春饼的馅料可以根据个人口味选择不同的食材进行搭配，以下提供几种常见的春饼馅做法：

材料：豆芽、韭菜、胡萝卜、香菇等新鲜蔬菜。

做法：将蔬菜洗净切丝，胡萝卜和香菇可提前焯水软化。炒制时，先炒肉丝至变色，再加入蔬菜丝和适量的调味料如盐、生抽、蚝油等，炒匀后出锅即可。

材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆丝等。

做法：将红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香，再加入土豆丝快速翻炒，加入胡椒、糖、醋等调料，炒匀后出锅，直接用于春饼的包裹。

材料：猪肉末、绿豆芽、香豆腐干、鲜虾仁等。

做法：将猪肉末用调料腌制后炒熟，加入焯熟的绿豆芽、香豆腐干和鲜虾仁，调味后勾芡，最后加入葱花、蒜末等增香，用于春饼的包裹。

材料：荠菜、猪肉、鸡精、白胡椒粉、盐、生粉、芝麻油等。

做法：猪肉剁成肉末，加入葱姜水、盐、鸡精等调料搅拌。荠菜焯水后切碎，与肉末混合均匀，加入芝麻油拌匀即可。