红烧兔丁的做法

红烧兔丁的做法如下：

准备兔丁

将兔肉切成小丁，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。

准备调料

切好姜片、蒜瓣，准备好花椒、八角、香叶、干辣椒等香料。

炒制

锅烧热，倒入适量油，下冰糖炒至溶化，依次加入姜片、蒜瓣、兔丁、料酒，将兔丁煸至金黄色。

加入花椒、八角、香叶、干辣椒、生抽、豆瓣酱，继续炒2-3分钟，直到调料香味吸入肉内。

加入青椒和洋葱，继续翻炒至煸干水分，起锅前加适量盐或撒几颗红椒。

出锅装盘

起锅装盘，撒上葱花即可。

小贴士

喜欢吃辣的可以多加一些辣椒和花椒。