棒槌菜做法

棒槌菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌棒菜

用料：

棒菜 1棵、盐、糖、醋 各少许、生抽、蚝油 各少许、辣椒碎、蒜末 各少许、香油或花椒油 各少许、香葱 各少许。

步骤：

1. 将棒菜的根茎和叶部分开，根茎洗净去皮切丝；叶部洗净斜切成块。

2. 将切好的丝放盘中，加入适量的盐、糖、米醋。

3. 用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4. 腌制的时间准备一下辣椒碎，香葱切碎备用。

5. 腌制10分钟后，会出很多水，挤出水份放入盘中。

6. 加入少许白糖、生抽、醋、一点点蚝油。

7. 拌均。

8. 将备好的辣椒碎和香葱碎撒上，再淋上少许香油（或花椒油）即可。

拌好的棒菜丝非常脆爽好吃。

焯水炒棒菜

用料：

棒棒菜 一根、红辣椒 两个、姜蒜 一个。

步骤：

1. 棒棒菜只用了叶壳，切成条。