大闸1蟹做法

清蒸大闸蟹的做法如下：

用料

大闸蟹3只

姜1小块

大蒜3瓣

小葱1棵

生抽15ml

香醋15ml

香油15ml

做法

将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

这种清蒸的方法能够最大限度地保留大闸蟹的鲜味和营养成分，是江南一带最传统的烹蟹方式。