莴苣干的做法大全家常

食材：莴苣干1把、猪肉200克、酱油2勺、蚝油2勺、玉米淀粉2勺、胡椒碎少许、花椒粉少许、生姜1片、蒜苗2根。

做法：

莴苣干提前用温水泡发，洗净后切成薄片。

猪肉去皮切薄片，瘦肉加酱油、玉米淀粉抓匀。

肥肉用平底锅小火煸炒出油脂，加入生姜丝和蒜苗叶炒香。

加入瘦肉炒至断生，再倒入莴苣干翻炒，炒干表面水气，最后加入适量调料调味即可。

食材：干莴笋50克、腊肉200克、生姜4片、干辣椒3个、大蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、食盐适量、香醋1勺。

做法：

干莴笋片提前泡发，洗净沥干水分。

腊肉浸泡4小时，煮20分钟后切片。

生姜切丝，大蒜切碎，干辣椒切段。

锅里倒油烧热，放入腊肉煸炒出油，加入生姜、大蒜和干辣椒炒出香味。

倒入莴笋片翻炒片刻，加入生抽、蚝油、食盐和香醋调味即可。

食材：莴苣干100克、肉丝200克、食盐适量、蒜适量、橄榄油适量、糖适量。

做法：

莴苣干先用清水浸泡至软，切成适当大小的段。

烧热锅倒入少许橄榄油，将腌制过的肉丝加入大火翻炒至变色，盛起备用。

锅里再倒入适量橄榄油，放入大蒜炒片刻，加入浸泡过的莴苣干继续翻炒。

调入少许盐和糖调味，再将炒过的肉丝加入一起继续翻炒，炒均匀后熄火上碟。

食材：莴笋干、红辣椒、芝麻、干辣椒、花椒。

做法：

莴笋干提前清水浸泡约20分钟，挤去水分。

锅内加水烧开，将莴笋干烫约5秒快速捞出，加盐、醋调味，翻拌均匀。

摆入盘中，撒上熟芝麻和红辣椒丝。

锅内倒适量油，放入花椒、干辣椒炸香，趁热烧在莴笋干上即可。

这些做法不仅简单易学，而且能够充分展现干莴苣的香脆口感和独特风味。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。