干灰菜做法
干灰菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
凉拌灰灰菜
准备食材 ：灰灰菜400克，炸花生米50克，生抽1勺，白糖少许，食盐少许，胡椒粉半茶匙，大蒜4瓣，干红辣椒5个。制作过程
灰灰菜摘去根蒂，清洗干净，焯水2分钟，捞出冲凉，挤干水分，切成小段。
干红辣椒泡软，大蒜拍碎切蒜蓉，码放在灰灰菜上。
炒锅加油烧热，浇在辣椒上激发香味，调匀食盐、生抽、白糖、醋和胡椒粉的料汁，浇在灰灰菜上，拌匀，撒上花生米即可。
晒灰灰菜干
准备食材：
灰灰菜、盐、食用油。
制作过程
灰灰菜嫩叶摘回，加盐水浸泡30分钟，清洗后焯水1分钟，凉水冲洗，挤干水分。
晾晒2-3天，期间勤翻面，晒干后装入袋子密封保存。
蒸灰灰菜
准备食材：
灰灰菜400克，面粉100克，小米椒5克，蒜末8克，生抽3ml，蚝油3ml，红油一勺，鸡精2克，食盐、食用油适量。
制作过程