炸甜片做法

1. 红糖面片炸制方法

和面：

面粉放入盆中，一边搅拌一边浇入沸水，和成软硬适中的面团。

醒面：

盖上湿布，醒10多分钟，再用手揉匀。

制馅：

红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀。

包馅：

将面团分成若干小剂，擀开包入馅料，搓成圆球，用手掌拍扁。

炸制：

放入热油锅中，炸至金黄酥脆即可。

2. 双色面片炸制方法

制作白色面团：

低筋面粉、糖、水、玉米油混合搅拌，揉成面团，保鲜膜包好，松弛30分钟。

制作红色面团：

红糖加温水融化，与低筋面粉、玉米油混合搅拌，揉成面团，保鲜膜包好，松弛30分钟。

擀面片：

将白面团和红面团分别擀成约0.5厘米厚的面片。

刷蜂蜜水：

在白面片表面刷上一层蜂蜜水，铺上红面片，再刷一层蜂蜜水。