凉拌菊花脑的做法

凉拌菊花脑的做法如下：

准备材料

新鲜菊花脑叶子

调味料：盐、醋、酱油、蒜泥、香油、白糖、鸡精等

可选配料：黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄等

处理菊花脑

将菊花脑叶子洗净，放入沸水中焯水约1-2分钟，捞出后放入盘中沥干水分。

调制调味料

根据个人口味，可以适量加入盐、醋、酱油、蒜泥、香油、白糖和鸡精，搅拌均匀。

拌制

将调好的调味料倒入菊花脑中，拌匀即可食用。如果喜欢口感更丰富，可以加入黄瓜丝、甘蓝丝和小番茄等配料。

其他做法

除了凉拌，还可以将菊花脑炒制，加入蒜末和辣椒等调料，口感鲜美，清香可口。

建议

焯水时注意不要过度烹饪，以免营养流失和口感变差。

根据个人口味可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。