蒜蓉锡纸花甲的做法

蒜蓉锡纸花甲的做法如下：

准备食材

花甲500克

蒜末、姜末适量

小米椒几个

葱花、香菜少许

蚝油、生抽、盐、糖适量

食用油适量

锡纸一张

花甲吐沙

将花甲放入清水中，加入一勺盐和几滴香油，静置一个小时左右，让花甲吐出沙子，然后清洗干净，沥干水分备用。

制作蒜蓉酱

锅中倒入适量食用油，小火烧热后放入蒜末，慢慢炒出香味，炒至金黄色。

加入蚝油、生抽、盐、糖，翻炒均匀即可。

准备锡纸

将锡纸铺平，放入适量金针菇、葱花和香菜。

装盘

在锡纸底部放入花甲，再铺上粉丝和金针菇。