果冻双皮奶做法

果冻双皮奶的做法如下：

准备材料

全脂牛奶 200毫升

蛋清 40克

白糖 适量（根据个人口味）

水果（如草莓、橘子、提子等，可选）

制作步骤

将牛奶倒入锅中，加热至微开，注意不要煮沸。

将加热后的牛奶倒入碗中，静置冷却，让牛奶表面结皮。

用筷子或细针在奶皮上刺一个小孔，然后将奶皮下的牛奶慢慢倒出，保留奶皮在碗中。

在蛋清中加入适量白糖，搅拌均匀。

将搅拌好的蛋清和牛奶慢慢倒入结皮的牛奶碗中，注意不要弄破奶皮。

将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟，然后焖5分钟。

取出蒸好的双皮奶，放入冰箱冷藏一段时间，待其冷却凝固后即可享用。