魔芋粉面包的做法烤箱

食材：谷朊粉100克、魔芋粉10克、鲜酵母4克、糖、盐、泡打粉。

做法：将所有材料混合，酵母和水搅拌至融化后加入粉类中，用厨师机低速混合均匀后高速搅打至成团。擀成牛舌状，折叠并卷起，放入吐司模具中，发酵至八分满，烤箱190度预热，中下层上火170度下火180度烤40分钟。

食材：高筋面粉130克、黑麦粉50克、全麦粉100克、魔芋精粉20克、奶粉10克、酵母5克、水230克、盐5克、黄油10克。

做法：所有材料混合后揉成团，擀成一个大卷，直接放入吐司盒发酵，不用二发，发至2到2.5倍大，放入烤箱180度烤50分钟，不用盖盖子。

食材：波兰种/液种（鲍勃全麦高筋面粉54克、水107克、干酵母1克）、主面团（鲍勃全麦高筋面粉200克、魔芋粉10克、水100克、干酵母1.5克、盐1.5克、黄油2克）。

做法：制作波兰种并冷藏发酵16小时，然后与主面团材料混合揉出粗膜，整型后发酵1小时，烤箱190°C预热，盖锡纸烤20分钟。

食材：魔芋粉6克、谷朊粉150克、燕麦纤维粉30克、低脂可可粉25克、鸡蛋1个、酵母5克、水150克。