寻龙骨做法
寻龙骨的做法有多种，以下提供三种常见的做法：
红烧龙骨
材料：龙骨、食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料、冰糖、料酒、老抽、盐。
做法：
1. 龙骨用水洗净，准备葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。
2. 龙骨用热水煮，打沫子后捞出。
3. 热油锅，放油和冰糖，将大料和桂皮放入锅中炸。
4. 将焯水后的龙骨放入锅中，翻炒。
5. 放入葱姜蒜和干辣椒、料酒、老抽，中火翻炒几分钟。
6. 加入热水，淹没骨头，将小茴香和花椒的调料包放入。
7. 大概炖1小时后，放入盐即可。