花边海带做法

花边海带的制作方法如下：

材料：

海带

黄花菜

猪肉

葱

蒜头

姜

辣椒

步骤：

准备食材：

将海带和黄花菜清洗干净，用清水泡三个小时左右，期间换过一两次水。葱摘洗干净切成小段，姜其中一片切成姜丝，辣椒去籽切成丝，蒜头去皮切成末。

煮猪肉：

锅清洗干净，注入水，加入姜片、几丝辣椒、盐、黄豆酱、料酒，再放入猪肉，大火煮开后关小火煮20分钟左右。

煮海带和黄花菜：

将泡好的海带和黄花菜再清洗一次，然后海带切成长方形，和黄花菜一起放入锅中，煮开后小火慢煮15分钟。

处理猪肉：

把煮好的猪肉捞出，切去肥肉，然后把瘦肉切成大片，放盘子里待用。

摆盘：

将煮好的海带和黄花菜捞出沥干水分，摆在盘子时，撒上一半蒜末，一半姜丝和辣椒丝。再把葱段放在一边。

制作姜丝蒜头油：

锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时放进蒜末和姜丝，爆至金黄，做成姜丝蒜头油。

淋酱：

把姜丝蒜头油淋在食材上，再淋上生抽、糯米醋、麻油。

上桌：

这样花边海带就制作完成了，可以上桌享用。