肉嗓子面做法

肉嗓子面，又称肉臊子面，是一道具有浓郁地方特色的面食。以下是几种不同的肉嗓子面做法：

方法一：

食材 ：面条、五花肉、葱姜蒜、十三香、花椒粉、豆瓣酱、辣椒油、老抽、盐等。

步骤

准备肉馅，加入蒜末、姜末、食盐、老抽和少许料酒，搅拌均匀。

锅中热油，放入葱花爆香，加入肉馅翻炒至变色，再加入豆瓣酱和辣椒油，继续翻炒十分钟左右，炸出肥肉中的油分。

肉馅炒熟后，盛出备用，可以放入冰箱冷藏，随取随用。

煮面，加入生抽、盐、花椒粉等调料，煮好后放入碗中。

在面条上加入炒好的肉臊子，再加入各种配菜，搅拌均匀后即可食用。

方法二：

食材：

猪肉300克、芹菜100克、油、盐、料酒、蚝油、生抽、葱、姜。

步骤

猪肉切粒，芹菜洗净切粒。

热油，放入葱姜炒香，加入猪肉煸炒，烹入料酒，加蚝油和生抽，翻炒均匀。