鲍鱼金汤捞饭做法

食材准备：

鲍鱼：8只

西蓝花：4棵

米饭：2小碗

蚝油：1小勺

豉油：1勺

精盐：2克

玉米淀粉：1小勺

玉米油：1小勺

水淀粉：适量

具体步骤：

准备食材

把小油菜清洗干净，从中间切开，烫5秒左右立即捞出来，用冷水过凉，沥干水份备用。

鲜活的鲍鱼清洗干净，挖出肉并切成花刀。

锅烧热后加入1小勺玉米油，油热后加入蚝油、豉油和精盐，再加入2大勺水，调匀后加入水淀粉，调匀备用。

焯水

水开后加入鲍鱼焯水1分钟，捞出备用。

煮饭

提前把米饭做好，压实放入盘中。

浇汁