清蒸多宝鱼做法蒸虾

清蒸多宝鱼的做法如下：

准备材料

一条新鲜的多宝鱼

葱1根

姜1块

盐1茶匙（5克）

料酒1汤匙（15ml）

蒸鱼豉油适量

油、红椒丝适量

处理鱼

将多宝鱼去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，不留血水。

在鱼身上斜切3个花刀，用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

蒸鱼

蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

大火蒸7-8分钟，蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

调味装饰

蒸好后，取出多宝鱼，去掉蒸盘中的葱姜。