豆菜糕做法

豆菜糕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 豌豆糕的做法

材料

豌豆（白豌豆）

食碱

糖

柿饼

步骤

将豌豆洗净磨成末，去净豆皮，洗净。

锅内加水，旺火烧沸后放入豌豆末和食碱，撇净浮沫，转小火熬成糊，加糖拌匀。

柿饼去蒂切片，铺在瓷盆内，逐层倒入豌豆糊，晾凉凝固即成。

食用时翻扣案板上，切块，撒上糖即可。

2. 豇豆糕的做法

材料

糯米粉200g

粳米粉200g

乌豇豆100g

糖适量

步骤

豇豆泡软煮熟。

糯米粉和粳米粉加糖拌匀，倒入煮熟的豇豆，加水揉成面团。