潮汕生腌做法花甲

潮汕生腌花甲的做法如下：

准备食材

活的花甲2斤

指甲蚶或喜欢的壳类半斤

芫荽3大棵

蒜3大头

指天椒3个

潮汕小芹菜1棵（可选）

金不换（九层塔）适量（可选）

生抽三分之一瓶

白醋3勺

香油3勺

高度白酒1瓶盖

吐沙

买回来的花甲需要用清水养两个小时，让它吐干净泥沙。

准备腌料

芫荽、蒜头、辣椒、金不换、芹菜等配件切碎，放在腌制的容器里备用。

煮花甲

烧一壶开水，准备一个锅。

花甲吐完沙后，清水淘洗两次，放进锅里。