夜香菜做法

夜香菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌香菜

用料：香菜200克，姜､蒜适量，小米椒3个，玉米油适量，生抽适量，醋适量，黑胡椒粉适量。

做法：

1. 香菜洗净，切2厘米长段，姜蒜切碎，小米椒切粒。

2. 姜蒜碗里加生抽、醋、黑胡椒粉，热锅下油，油烧热后倒入佐料碗里滋一下，拌匀。

3. 把佐料倒入香菜里拌匀，装盘。

香辣香菜

用料：香菜300克，蒜2瓣，姜2片，干红椒若干，麻油1勺，香辣油1勺，白醋1勺，蚝油1勺，糖半勺，盐适量，味精适量。

做法：

1. 香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水清洗，捞出稍沥干。

2. 香菜切成寸段，根部切细，蒜姜剁成末，干红椒切成圈。