阳江牛腩的做法

阳江牛腩的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

1. 牛腩切好用凉水泡半天，泡出血水，中途可换两次水，沥干水。

2. 爆香八角、桂皮、香叶、蒜、姜，倒入牛腩翻炒，加入适量盐、生抽、耗油，翻炒均匀。

3. 盛到压力锅，加入适量开水，压软烂，可以用砂锅慢慢炖烂。

4. 压软烂后盛出，再煮碗河粉，把牛腩跟汁淋在粉上即可。

方法二：

1. 牛腩清洗干净后切成方块，冷水下锅，放姜片和少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫再煮一两分钟，捞出来清洗干净。

2. 烧一锅开水，把西红柿放进锅里煮裂后关火，撕去西红柿皮切成块，土豆切成滚刀备用，小葱切成末备用。

3. 起锅热油，放入牛腩块翻炒，炒干水分后放入香料（八角、香叶、陈皮、大蒜、生姜、干辣椒），加酱油翻炒出香味，放入西红柿炒烂出汁，转入砂锅中，加入没过牛腩的清水，盖上盖子大火煮开后小火炖煮一个小时左右，加入土豆，继续煮十分钟左右即可出锅，撒上葱花。

方法三：