乌鸡天麻汤的做法

乌鸡天麻汤的做法如下：

食材准备

乌鸡一只（约500克）

天麻10克（可根据个人口味增减）

姜几片

大葱1根

料酒1汤匙

盐适量

清水适量

枸杞适量（可选）

烹饪步骤

准备乌鸡：将乌鸡用清水洗净，去掉内脏和多余的脂肪，切成块，方便后续的炖煮。

焯水：在锅中加足够的水，放入乌鸡块，加入几片姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出乌鸡，沥干备用。

准备其他食材：天麻提前用温水浸泡30分钟，软化后切成薄片；葱切成段备用。

开始炖汤：在炖锅中放入焯过水的乌鸡块，加入浸泡好的天麻、姜片和葱段，然后加入适量的清水，水量约要没过食材的两指高。

慢炖：将锅盖好，用中小火慢慢炖煮约1.5到2小时，直至鸡肉熟烂、汤汁浓郁。

调味：炖好后，加入适量的盐调味，可以根据个人口味适当增减。最后，如果喜欢，可以撒上一些枸杞，增添色泽和营养。

提示和建议

天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用，无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病。

天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。

通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的乌鸡天麻汤，不仅味道鲜美，还有滋补养生的功效。