南京生腌虾做法
南京生腌虾的做法如下：
食材准备
活虾 200g
蒜头 8片
芫荽 2颗
辣椒 2个
香油 20g
料酒少许
生抽 60g
制作步骤
蒜头剁碎：
蒜头去头拍破再剁碎，使用熟食砧板以便更好地操作。
准备调料：
辣椒切圈，芫荽切小段，将剁碎的蒜头放入碗中。加入生抽、香油和少许料酒，拌匀。
腌制虾：
活虾洗净后加入调料碗中，搅拌均匀。然后将腌制好的虾放入冰箱保鲜3小时左右，使虾肉充分吸收调料的味道。
上菜：
3小时后取出虾，可以蘸一些腌料汁食用，这样腌过的虾显得更加鲜甜。
小贴士
腌制过程中，虾肉会吸收调料的味道，因此不需要额外加水。
如果想要更加入味，可以将虾放入冰箱冷藏一晚，时间越长，虾肉越入味。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的南京生腌虾了。希望这个方法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!