晒杏子做法

方法一：传统方法

准备材料：

新鲜杏子4斤、白糖1斤、面粉、清水。

清洗：

将杏子放入清水中，加入一勺面粉，用手搓洗2遍，再用清水冲洗干净，沥干水分。

切分：

用刀将杏子从中间切开，分成两半，去掉杏仁，将杏肉放进大盆里。

腌制：

加入白糖，用双手翻拌均匀，腌制4个小时。

煮制：

炒锅洗净，把腌好的杏肉倒进锅里，加入适量的水，大火煮开后转小火煮1分钟，关火后冷却。

晾晒：

将冷却的杏肉和糖汁倒出来，放在阴凉通风处浸泡一个晚上，然后放在太阳下晒干，直至杏肉变干。

方法二：简易方法

准备材料：

杏子、白砂糖、菜籽油、蜂蜜。

清洗：

挑选无虫眼的杏子，切薄片，去核。

晾晒：

在太阳下摊开暴晒，晒干无水分即可。

拌糖：

锅内放一勺油，加入晒好的杏干和两大勺白糖，淋上蜂蜜，不停搅动，防止粘锅。