拉面抻面的做法
拉面抻面的做法如下：
和面
将面粉、盐和适量的水混合在一起，揉成面团。水的用量可以根据面粉的吸水性适当调整，面团的硬度也要适中，不宜过软或过硬。
醒面
将和好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方醒面一段时间，通常为30分钟至1小时。醒面可以使面团更加松弛，便于后续的抻拉操作。
擀面
将醒好的面团擀成一张均匀的薄片，厚度可以根据个人喜好调整，一般约为半厘米厚。
切条
将擀好的面片切成细条，宽度可以根据个人口味选择。
抻面
将切好的面条两端分别捏住，轻轻向两边抻拉，同时上下抖动，使面条拉长并变得更有弹性。抻面的过程中可以适当撒一些干面粉，防止面条粘连。
煮面
将抻好的面条放入沸水中煮熟。煮面过程中可以继续抻拉几次，使面条更加细长。煮至面条熟透，颜色透明即可捞出。
浇卤
将煮好的面条捞出，放入碗中，浇上提前准备好的卤汁。卤汁可以根据个人口味选择，一般包括肉类、蔬菜和调味料。