瓜拌都做法

瓜拌都（凉拌黄瓜）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

准备食材

黄瓜4根

熟花生米适量

盐1匙

白糖1匙

大蒜适量

小葱适量

洋葱适量

生抽1匙

香油1匙

香醋1匙

蚝油1匙

小米辣（可加可不加）

处理黄瓜

黄瓜放入盆中，倒入适量的水，适量的盐和1勺干面粉，搅拌均匀浸泡十分钟后清洗干净。

用擀面杖拍碎黄瓜，使其裂开，方便入味。

拍好的黄瓜切成块装入盘中备用。

腌制黄瓜

黄瓜倒入1匙盐，1匙白糖搅拌均匀，腌制十分钟，去除部分青涩味，使黄瓜更脆爽。

制作调料