客家炸肉做法

客家炸肉的做法如下：

材料准备

五花肉1条半

木耳1小碗

蒜米一碗

炸鸡粉1包

腌料：五香粉、胡椒粉、盐、酱油、南乳各适量

调味料：南乳4-6砖、盐、酱油、冰糖少许

制作步骤

前期准备：

五花肉切块，用刀背剁松，放入调味料和鸡蛋腌制。

木耳提前半小时至一小时泡发，水开后煮软备用。

炸制过程：

油热后，五花肉块裹上炸鸡粉下锅炸至半熟，捞出备用。

锅中放油，油热后放入南乳爆油，再放蒜米爆香。

加入木耳炒一下，然后倒入炸好的肉块。