红汉菜做法
红汉菜（通常指的是红苋菜）的做法如下：
准备食材
新鲜的红汉菜
蒜末
盐
鸡精等调料
清洗处理
将红汉菜放入清水中浸泡一会儿，然后仔细清洗干净，沥干水分备用。这一步可以去除菜叶上的沙土和杂质，使炒出来的红汉菜更卫生。
开始炒制
热锅凉油，下蒜末爆香。注意要用大火快速翻炒，以保持红汉菜的鲜嫩口感和色泽鲜艳。
放入红汉菜，继续大火翻炒，直到菜变得软熟。
调味出锅
炒至红汉菜断生后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅享用。注意不要炒得过老，以免影响口感。
此外，还可以尝试以下几种红汉菜的做法：
凉拌红汉菜
将红汉菜用开水焯一下，捞出后加些油和盐，保持其鲜嫩的颜色。
另用糖、醋、盐、鸡精、辣椒酱、香芝麻油、橄榄油做调料，拍些蒜米增加香味，糖醋比例大致为1:1，混和后和红汉菜充分调匀即可。