杏仁炒做法

简单易学炒杏仁

用料：杏仁、大盐。

做法：

杏仁清洗后沥干水，倒入锅中，再倒入大盐，盖过杏仁。

大火不断翻炒，炒至杏仁变色，后调小火不停翻炒，炒到听见有杏仁爆裂的声音。

关火再翻炒5分钟左右，装盘晾凉即可。

制作麻辣杏仁

用料：杏仁、花椒、干辣椒、盐、糖。

做法：

杏仁用水浸泡一会，去掉外衣。

剥去外皮的杏仁。

先把花椒和干辣椒干炒出香味，再倒入食用油。

倒入杏仁，小火慢炒。

小火炒到杏仁颜色发黄即可，稍凉后撒少许的白糖和盐拌匀。

川酱大杏仁鸡

用料：鸡腿、美国大杏仁、马蹄、油菜花、西葫芦、盐、糖、面酱、酱豆腐、生粉、姜、豆瓣酱、鲜花椒。

做法：

杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。

糯米淘洗干净后浸泡5-8小时，将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白。

将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。