月亮馍粉蒸肉的做法

月亮馍素粉蒸肉的做法如下：

材料准备

猪肉400克

大米100克

干辣椒4个

花椒粒10颗

姜10克

蒜1颗

豆瓣酱2汤匙

老抽1汤匙

水250毫升

制作步骤

将猪肉切片备用。

大米两杯，淘洗干净后铺开晾干。

准备辣椒段和花椒粒。

将晾干的大米倒入锅中，放入干辣椒段和花椒粒，小火炒香。

将大米炒至微微变黄，关火晾凉。

将凉凉的大米倒入研磨杯中，打成粉末备用。

姜蒜切末备用。

锅中放入姜蒜末爆香，炒出香味后放入豆瓣酱和老抽。

将肥肉倒入锅中，逼出肥油，炒至微微变卷后关火。

倒入瘦肉拌匀，再倒入米粉拌匀，使每一片肉都裹上米粉，放置一小时入味。

倒入适量小半碗水，隔水蒸1小时，出锅后撒上葱花即可。

这个做法结合了传统粉蒸肉的精髓，并加入了月亮馍的元素，使得蒸肉不仅口感丰富，而且带有独特的香味。建议选择有一定肥瘦比例的猪肉，这样蒸出来的肉更加鲜美多汁。