加碱粥做法
加碱粥的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
普通煮粥加碱
粥煮熟之后，将碱放入小碗中，用温开水搅拌开，倒入锅中，再小火煮5分钟即可。
高压锅煮碱粥
淘干净的白米入高压锅，加入1:10的水（偏稀）。
另取小碗，装小半碗水，用湿手指头沾一点点碱，放入小碗水中搅匀，感觉水滑滑的即可。
碱水做好后，倒入高压锅，搅匀，盖上盖子，上汽转小火煮10-15分钟。
小米粥加碱
小米淘洗干净，锅中放足量水烧开，加入小米，搅一下锅，防止粘底。
开锅后不停搅拌，使粥变得浓稠，加入一勺食用碱。
待米成花状时，即可出锅。