炸奶豆腐的做法

炸奶豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

炸奶豆腐的做法一

用料

奶豆腐

白砂糖

面粉

植物油

安琪粉

步骤

少量面粉和安琪粉搅拌均匀，用温水和面，加入糖，放安琪粉是为了让皮更酥脆。

把奶豆腐切成方方正正的小块。

锅里添加油，把面分成若干个小剂子，擀成饺子皮，依次把奶豆腐包好。

锅内的油烧热就可以下锅炸了，炸到皮发黄了就可以出锅。

炸奶豆腐的做法二

用料

奶豆腐一块

鸡蛋1个

面粉小半碗

白糖半碗

菜籽油500克

步骤

奶豆腐切块。

鸡蛋打散，奶豆腐裹匀蛋液。

裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。

油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。

捞出沥净油。

锅中留少许底油，中火加热，放入适量白糖，搅动使糖受热均匀。

糖汁裹匀奶豆腐，即可食用。

炸奶豆腐的做法三

用料

内蒙古奶豆腐1块（约400克）

鸡蛋清4个

淀粉100克

油适量

白糖适量

步骤

奶豆腐从冰箱内取出，放入保鲜袋，微波炉高火2分钟，取出趁热切成小块。

蛋清打发至放入筷子不倒的状态。

奶豆腐块裹上一层淀粉，放入油锅内炸至金黄，捞出沥油。

撒少许白砂糖即可。

炸奶豆腐的做法四

用料

奶豆腐300克

鸡蛋一个

白砂糖3汤勺

面粉一汤勺

生粉2汤勺

步骤

豆腐切小块。

鸡蛋打入碗里打散，加入面粉和生粉均匀搅拌成面糊。

将奶豆腐均匀裹满面糊。

油烧至七成热，依次放入裹满面糊的奶豆腐炸至金黄色。

捞起控油。

锅里留少许油，小火炒出糖浆，下入炸好的豆腐均匀裹满糖浆即可。

炸奶豆腐的做法五

用料

奶豆腐一块半

炼乳一点

油适量

泡打粉适量

鸡蛋1个

面粉适量

步骤

准备奶豆腐。

将奶豆腐切块。

泡打粉、鸡蛋、面粉加适量水调匀。

油烧至筷子放里面有气泡，奶豆腐放入混合液中炸至焦黄。

小贴士

在炸奶豆腐时，一定要注意火候，油不热奶豆腐会沉下去，油过热会糊。

可以用做蛋糕剩下的蛋清做这道甜品。

在包裹蛋清时要快，以免蛋清出水，影响口感。

用奶锅炸东西比较省油，并且由于容器小，可以保证食材受热均匀。

也可以用大些的勺子先舀一半蛋白，将奶豆腐放入，再加入一半蛋白，这样可以保证成品的形状美观，并且不容易使奶豆腐在炸的过程中掉出来。

在微波炉中加热过的奶豆腐非常烫手，取的时候要戴隔热手套，以免烫伤。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。