素蟹肉做法

素蟹肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

主料：土豆2个、胡萝卜1根、黑木耳100克

辅料：腐竹1小把、鸡蛋1个

调料：食盐少许、醋适量、葱适量、姜适量、水淀粉适量、植物油适量、白糖少许

做法：

1. 姜去皮后切姜末，加入醋调成姜醋汁。

2. 土豆和胡萝卜去皮蒸熟，腐竹和黑木耳提前泡发，腐竹焯水后切细丝，黑木耳切丝。

3. 胡萝卜用料理机打成泥，土豆同样打成泥，混合后打入鸡蛋1-2个，放入少许水淀粉、盐和白糖，搅拌均匀。

4. 锅子烧热，倒油，放入葱段煸炒出葱油，将搅拌好的糊糊倒入锅内，不停搅拌至黏稠略干即可。

主料：胡萝卜、面粉、糯米粉、红薯粉

辅料：海米、生抽、十三香、花椒面、食盐、葱花