薄膜火腿做法

薄膜火腿卷

用料：

面粉 200克

火腿 适量

糖 一小勺

盐 适量

油 适量

葱 适量

酵母 1.5克

温水 100克

做法：

1. 面粉里加入一小勺糖和一小勺色拉油，用温水溶解酵母，酵母水一点点加入面粉中，揉成光滑面团，温暖处醒发半个小时。

2. 葱切成葱花，火腿切小粒，用适量油和盐拌匀备用。

3. 醒发好的面团擀开，成方形大面片，擀得越薄，做出的成品层次越多。

4. 用刷子在面片上均匀刷上一层薄油，把葱花和火腿均匀地撒在上面，用手按压一下，让面片和葱花火腿更好贴合。

5. 顺着一边卷起来，卷得紧一点。

6. 卷成长条后，用手按一按表面，用刀在上面均匀切，每刀下去只切到2/3，底部还是粘连的。

7. 每隔几个刀口切段，然后上下抻一下，底部绕着拇指卷一下，用手整理下断层即可。