汆汤元做法

汆汤元是一道传统的中式汤品，其做法如下：

材料：

猪肉（肥瘦）100克

金针菇50克

木耳（水发）50克

冬笋50克

粉丝50克

黄酒10克

盐3克

淀粉（玉米）3克

酱油5克

味精2克

鸡油10克

做法步骤：

1. 猪肥瘦切成长4.5厘米、宽1.8厘米的薄片，用半匙黄酒、酱油、淀粉拌匀上浆。

2. 金针菇、木耳去掉老根，洗净。

3. 冬笋洗净切薄片。

4. 净锅内放鲜汤、金针菇、木耳、粉丝、笋片，加黄酒、细盐、酱油，烧沸后，将肉片逐片放入锅内，待汤将烧沸时，加味精，撇去浮沫，盛入大汤碗内，淋上鸡油即成。

这道汆汤元的特点是汤鲜味美，肉片嫩滑，搭配各种蔬菜和粉丝，营养丰富，适合作为中餐或晚餐。