时蔬鳕鱼肠做法

时蔬鳕鱼肠的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

材料：

鳕鱼100g

番茄30g

洋葱10g

蒸熟去皮山药100g

鸡蛋10g

橄榄油

小刷子

香肠模具

步骤：

1. 蒸好的山药去皮切段，西红柿去皮切丁，洋葱切末。

2. 山药、鳕鱼、番茄、洋葱和鸡蛋放入料理机打成泥。

3. 香肠模具刷一层橄榄油，加入搅拌好的鳕鱼糊，蒸锅上汽，蒸15分钟即可。

方法二：

材料：

鸡蛋

胡萝卜

西兰花

鳕鱼肠

步骤：

1. 胡萝卜和西兰花焯水煮熟切碎，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

2. 鳕鱼肠中间切开，两头各留一点不切开。

3. 锅中放入辅食油，鳕鱼肠用筷子撑开，小火倒入蛋液定型后抽出筷子，煎至两面金黄即可。

方法三：

材料：

鳕鱼150g

鸡蛋1个

玉米淀粉6克

柠檬1/3个

生姜3片

步骤：

1. 鳕鱼提前从冰箱拿出自然解冻，清洗后用两片生姜腌一下去腥。

2. 一小片生姜剁成细蓉，和鳕鱼、淀粉、鸡蛋、柠檬汁一起打成细腻的泥。

3. 香肠模具刷一层薄油，将鱼泥装入保鲜袋挤入模具，稍压紧然后盖上盖子。

4. 锅中热水上气后放入模具，大火蒸15分钟，放凉脱模。

方法四：

材料：

鳕鱼1块

鸡蛋1个

淀粉少量

蔬菜碎适量

面粉少量（可不加）

步骤：

1. 鳕鱼洗净，去刺，用料理棒打成泥。

2. 加入蔬菜碎、淀粉、蛋液，搅拌均匀。

3. 模具抹薄油，装入模具中。

4. 蒸20分钟，脱模，即可完成。

方法五：

材料：

鳕鱼肠

胡萝卜50g

鸡蛋清1个

淀粉20g

盐少许

柠檬汁几滴

步骤：

1. 鳕鱼放水里解冻，加入葱姜片浸泡去腥。

2. 解冻好的鳕鱼去皮去主刺，胡萝卜切小块，放入料理机中，加入一个蛋清，加几滴柠檬汁，搅打细腻。

3. 胡萝卜鳕鱼泥倒入碗中，加入淀粉，顺时针搅拌上劲，加入少许盐调味。

4. 锅中加足量的水烧开，肠模具刷油，将搅拌好的肉泥装入裱花袋挤入模具，没有裱花袋的可以用勺子放进去，水开后放入模具蒸18-20分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。