面粉纯做法

原味面粉做法

材料：500克面粉、300克水、3克酵母、30克糖。

步骤：

将面粉、糖、酵母混合均匀。

慢慢加入水，边加边搅拌成面絮状。

加入食用油，用手揉成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处醒发至原来的1.5倍大，约1-2小时。

醒发好的面团取出，轻轻揉压排气，然后分成若干个小剂子。

每个小剂子再次揉圆，用菜刀在表面轻轻切上三刀，注意底部不要切断。

平底锅不用刷油，把它放入锅中，开小火，两面烙一下，不要烙熟，两面烙成金黄色。再放入蒸锅，水开后蒸15分钟，再焖3分钟就可以出锅了。

鸡蛋饼做法

材料：400克面粉、4克食用盐、4克干酵母、2克无铝泡打粉、鸡蛋2个、温水适量、食用油适量。

步骤：

将面粉、盐、酵母、泡打粉混合均匀。

打入鸡蛋，倒入温水，边倒边搅拌成面絮状。