管老太臭豆腐的做法

管老太臭豆腐的做法如下：

半盒管老太臭豆腐

适量花生油

步骤1：天热时，盐卤臭豆腐，无需清洗，倒掉多余盐卤。

步骤2：将臭豆腐盒倒扣在厨房用纸上，吸干多余水分。

步骤3：锅中倒入植物油（大豆油、菜籽油、花生油或玉米油），开火把油温升高，直至锅内有点出烟。

步骤4：油温升高后放入臭豆腐。

步骤5：不要急于翻腾，待一面炸固后再翻面，避免破碎。

步骤6：上下翻腾臭豆腐，直到豆腐漂浮在油面上即可出锅。

步骤7：此时的臭豆腐外脆里嫩，呈金黄色。

步骤8：按个人口味配上调味酱即可享用美味。

建议：

在炸臭豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。