年糕炸鸡串做法
年糕炸鸡串的做法如下：
材料准备
鸡胸肉或鸡腿肉切成条状。
速食年糕或片状年糕。
调料：甜辣酱、黑胡椒、五香粉、番茄酱、蜂蜜、蒜泥、酱油、辣椒粉、蚝油、糖稀、清酒、盐、面粉、淀粉、油炸粉、水、食用油。
装饰：黄萝卜刻成小花、芝麻、蔬菜干包。
腌制鸡肉
鸡胸肉加入盐、胡椒、清酒，腌制20分钟。
另取一个容器，倒入油炸粉和水调成面糊，将腌制好的鸡肉裹上面糊。
炸年糕和鸡肉
将裹好面糊的鸡肉放入油锅中炸至金黄色，捞出后滤油。
年糕切片，放入油锅中炸至外壳酥脆，捞出后放在吸油纸上吸油。
制作酱汁
锅中放少许油，炒香葱姜蒜和胡萝卜，倒入炸鸡和年糕，炒匀。
倒入之前调好的酱汁（酱汁的配方可以根据个人口味调整，例如番茄酱、韩式辣酱、糖、蜂蜜、蒜泥、酱油等），煮至汁水浓稠。