新鲜松茸做法和清洗

清洗新鲜松茸的正确步骤如下：

去泥

使用小刀或刮皮刀轻轻刮去松茸表面的泥土和杂草。

注意不要刮得太深，以免损伤松茸。

浸泡

将去泥后的松茸放入清水中浸泡10-15分钟，让表面的污垢和泥土充分软化。

浸泡时避免使用热水，以免影响松茸的口感和营养价值。

冲洗

使用流动的清水将松茸冲洗干净，特别是菌柄和菌伞部分。

清洗时动作要快，避免长时间浸泡松茸。

擦干

清洗完毕后，用干净的毛巾或纸巾将松茸表面的水分轻轻吸干。

如果使用厨房纸，确保其吸水性良好。

切分

根据烹饪需要可以将松茸按4—6等分撕开。

注意撕开或切开后的松茸在下锅前不可再次接触水。

清洗松茸时，请避免使用刷子或硬物刮擦松茸表面，以免破坏其口感和营养价值。清洗完毕后，松茸可以立即烹饪食用，或者放入冰箱保鲜。