冷冻牛仔排做法

方法一：

将速冻牛排放置室温下解冻，大约需要五到六个小时。也可以放在冰箱中解冻一晚，以确保彻底解冻。

把牛排放入碗中，加入盐、料酒、孜然粉、胡椒粉、花椒粉抹匀，将鲜柠檬切开，将柠檬汁挤在牛排上，腌制一个小时。

准备一平底锅，开火后加入一点点油，放入腌制好的牛排小火慢煎。一面煎熟后翻面继续煎，两面煎熟后撒上一些胡椒粉与孜然粉即可出锅。

方法二：

将冷冻牛排从冰箱取出，放在室温下静置片刻，让它达到室温。然后将牛排放在碟子里，抹盐、胡椒粉，抹均匀，腌制1~2小时。

开火，锅预热，倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅。

方法三：

在牛排下垫纸巾吸掉冰水，或者在微波炉中快速解冻。

锅里放黄油，然后把牛排放入锅中，两面各煎30秒。牛排装盘后，撒上黑胡椒，即可食用。

方法四：

将牛排从冷冻状态转移到冰箱中解冻，最好在冰箱中解冻一晚上，以确保彻底解冻。

在锅中加热一些油，待油达到适当温度（当油开始微微冒烟时），将牛排放入锅中。煎牛排时，不要频繁翻动牛排，用火力中等，煎3-4分钟，直到底部变成美味的棕色。然后再翻到另一面。根据个人口感与偏好，调整煎的时间来达到期望的熟度。

小贴士：

解冻方法：推荐使用冰箱解冻或室温解冻，避免使用热水或微波炉解冻，以免影响口感。