蒸大肥肉做法

蒸大肥肉的做法如下：

猪五花肉500克

姜片4-5片

葱段3-4根

料酒2勺

生抽1.5勺

盐适量

白糖小半勺

蒸肉米粉2勺（可选）

将五花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片，放入碗中备用。

在肉片中加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白糖和蒸肉米粉，用手抓匀，腌制15-20分钟，让肉充分吸收调料的味道。

将腌制好的五花肉片放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，直到肉质变得鲜嫩多汁。如果肉片较厚，可以适当延长蒸制时间。

蒸好的五花肉取出，淋上生抽和蚝油，撒上葱花和香油，即可上桌享用。

小贴士：

切肉时要注意厚度均匀，这样受热更均匀，口感更佳。

腌制时间不宜过长，以免过咸。