圈眼粑粑做法

圈眼粑粑的做法如下：

用料

剩米饭 80克

水（打米饭糊用） 90克

糯米粉 50克

粘米粉 150克

水 200克

葱花 适量

盐 5克

做法

将80克剩米饭加90克水用料理机打成糊。

将打好的米饭糊倒入一个大点的容器内，加入150克粘米粉、50克糯米粉、200克水、5克盐，适量葱花搅拌均匀，搅好后是很浓稠的糊状。

锅内倒油，把饼勺放入油锅内，和油一起加热，这样炸起来才不粘勺。油烧至5成热，约180度，放入筷子周边会起很多小气炮，将火调至中火。

从热油中拿出饼勺，用另一个勺子舀适量米糊倒入饼勺，入锅炸。炸几分钟后饼会自然从勺上脱落，这时可翻个面继续炸，炸至两面金黄即可。

放在厨房纸上沥下油，趁热享用。

这样就可以做出又脆又香的圈眼粑粑了，配上一碗常德特产健米茶，无敌了。