港椒做法

港椒是一种常见的腌制辣椒，其做法多样，以下是一种简单的腌制港椒的方法：

食材准备：

新鲜港椒若干

大蒜若干

生姜一块

盐适量

白糖适量

白酒适量

大料1枚

桂皮一段

香叶4片

海鲜酱油适量

操作步骤：

清洗港椒：

将港椒清洗干净，去掉蒂部，并沥干水分。

准备调料：

准备好大蒜、生姜、大料、桂皮和香叶。

炸料油：

锅中热油，放入准备好的香料，炸至香味释放。

调味：

将炸好的料油倒入容器中，加入白糖、海鲜酱油、适量的盐和白酒，搅拌均匀。

腌制：

将沥干水分的港椒放入调好的料油中，确保每个港椒都沾上调料。

存储入味：

将腌好的港椒放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏腌制几天，让味道更加入味。

注意事项：

腌制过程中不要打开盖子，以确保港椒能够充分吸收调料的味道。

根据个人口味，可以适当调整盐和糖的比例。

腌制好的港椒酸辣脆爽，非常适合作为下饭的小菜。希望这个简单的腌制方法对你有帮助，