粑坨坨的做法

粑坨坨的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

经典粑坨坨

食材：糯米、花椒、油。

做法

1. 糯米入热水中浸泡半小时备用。

2. 旺火蒸熟，加花椒、食盐，装入木盒。

3. 待冷却后，翻在案板上，改长方条块，再横切成厚1.5厘米宽的块子。

4. 下油锅，用中火炸，油烧至冒大烟时才下糍粑块，轻轻拨动，使受热均匀，不粘连。

5. 捞起放凉即可食用。

甘蔗红糖粑坨坨

食材：糯米粉、甘蔗红糖、菜叶、油。

做法

1. 取300g糯米粉，加入清水，搅拌至成坨状。

2. 分成小块，揉成小圆，再揉成长条。

3. 锅中加入适量的油，烧至七八成热，用小火慢炸糯米条，炸至浮出油面，表面呈微微金黄。