壳肉做法

清炒壳肉

材料：贝壳肉、姜片、蒜末、葱花、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、青红椒末。

做法

1. 将贝壳肉洗净，焯水备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

3. 加入贝壳肉翻炒，加入料酒、生抽调味。

4. 加入适量清水，加入盐、糖、胡椒粉调味，煮至贝壳肉熟透。

5. 撒上青红椒末和葱花，翻炒均匀即可。

蒜蓉炒壳肉

材料：贝壳肉、韭菜、盐、姜丝。

做法

1. 先将贝壳洗净，放入清水中倒适量的盐让其吐沙子。

2. 然后洗锅烧水，将贝壳倒入其中煮至贝壳打开。

3. 将贝壳过冷水，将肉取出洗净。将韭菜切段。

4. 热锅烧油，下姜丝炒香，下贝壳肉。